La
Stevia pousse à l’état naturel au Paraguay sur des hauts plateaux
,et demande un climat sans grandes variations journalières et
saisonnières. Elle préfère les sols légers,sableux, légèrement acides .
Le système radiculaire est étrangement fasciculé et pivotant :
les nombreuses petites racines se dirigent naturellement à la
verticale !
Le sol doit etre bien préparé, amendé par fumures organiques
et bien nivelé. Du Brésil à la Colombie,la plante pousse toute
l’année,est récoltée tous les 2 mois sans
interruption.
MULTIPLICATION
SEMIS
exclusivement . Sol à
20°
Les graines sont
récoltées sur des plantes réservées,et semées aussitôt,leur durée
germinative étant très courte.Semis en planches encadrées par
un coffrage en bois permettant de poser un filet protégeant des oiseaux
notamment et du soleil pour les jeunes
plants.
Les graines très
fines sont épandues régulièrement et tassées avec une
planchette,pas entérrées. Arrosages fréquents et modérés La levée est
rapide et à 80% (une
semaine)
Le bouturage
serait possible mais beaucoup plus
onéreux.
PLANTATION
Les plants sont soulevés et mis en caisses
,au fur et à mesure des
besoins.
Il faut 5 hommes par jour
pour planter 1000
m2
La reprise est rapide,avec des arrosages
par aspersion fréquents.
La récolte va commencer 2
mois après la plantation.
Peu de
parasites :
Attaques de champignons
si excès d’eau
Pas de ravageurs
connus . Seuls les nématodes dans le sol et les mollusques
sont à
surveiller.
RECOLTE
Elle est manuelle
ou mécanique, à 5
cm du
sol
Manuellement un
homme récolte 1000 m2 par
jour
Les tiges sont
mises à sècher au soleil pendant une journée,ou dans des
séchoirs .
Elles sont
stockées par couches dans de la
fibre.
Le rendement est
d’environ 4000
kg de feuilles séchées par hectare et par
an.
La culture dure 5
ans.
La culture est
identique en Inde, Japon, Chine… adaptée à la qualification des
ouvriers.
De grandes
surfaces se plantent pour répondre à la demande importante
mondiale.
B.
CULTURE EN EUROPE
Le semis ne peut
etre assuré qu’avec des semences garanties fraiches,et une température
de 20°.
A partir de
« pieds mères » il est plus facile de
bouturer.
A l’automne, il
est aussi possible de séparer des rejets
racinés.
La stévia ne peut
etre cultivée en Europe que pour l’agrément, et ne peut avoir un
rendement intéressant.
Le Dr Kienle, qui
a fait sa thèse sur la Stévia (en allemand) a été mandaté
par la
CEE pour modifier la Stévia,donc faire un
OGM ! qui pourrait se cultiver en
Europe.
A ce jour, mars
2009, ce n’est pas
fait !
Amis jardiniers
cette plante est curieuse et intéressante à cultiver pour le plaisir.
Elle est difficile et peu de personnes la conserve plusieurs années.
Elle présente le seul intérêt d’avoir ses feuilles sucrées,moins que
sous les tropiques,et ne produit pas beaucoup de feuilles, en 6 mois de
végétation.
Claude
Consultant horticole,
Producteur
Des photos:
Origine
: le même pied mère ! La plante a des feuilles
variables,n'est pas fixée
Tablette de culture par boutures,le plus usité en
Europe
