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CULTURE



STEVIA rebaudiana    Asteracea

A. CULTURE EN ZONES TROPICALES

La Stevia pousse à l’état naturel au Paraguay sur des hauts plateaux ,et demande un climat sans grandes variations journalières et saisonnières. Elle préfère les sols légers,sableux, légèrement acides . Le système radiculaire est étrangement fasciculé et pivotant : les nombreuses petites racines se dirigent naturellement à la verticale !

Le sol doit etre bien préparé, amendé par fumures organiques et bien nivelé. Du Brésil à la Colombie,la plante pousse toute l’année,est récoltée tous les 2 mois sans interruption.

MULTIPLICATION

SEMIS exclusivement  .     Sol à 20°

Les graines sont récoltées sur des plantes réservées,et semées aussitôt,leur durée germinative étant très courte.Semis en planches  encadrées par un coffrage en bois permettant de poser un filet protégeant des oiseaux notamment et du soleil pour les jeunes plants.

Les graines très fines sont épandues  régulièrement et tassées avec une planchette,pas entérrées. Arrosages fréquents et modérés La levée est rapide et à 80%   (une semaine)

Le bouturage serait possible mais  beaucoup plus onéreux.

PLANTATION

Les plants sont soulevés et mis en caisses ,au fur et à mesure des besoins.

Il faut 5 hommes par jour pour planter 1000 m2

La reprise est rapide,avec des arrosages par aspersion fréquents.

La récolte va commencer 2 mois après la plantation.

Peu de parasites :

  • Attaques de champignons si excès d’eau
  • Pas de ravageurs connus  . Seuls les nématodes dans le sol et les mollusques sont à surveiller.

RECOLTE

Elle est manuelle ou mécanique, à 5 cm du sol

Manuellement un homme récolte 1000 m2 par jour

Les tiges sont mises à sècher au soleil  pendant une journée,ou dans des séchoirs .

Elles sont stockées par couches dans de la fibre.

Le rendement est d’environ 4000 kg de feuilles séchées par hectare et par an.

La culture dure 5 ans.

La culture est identique en Inde, Japon, Chine… adaptée à la qualification des ouvriers.

De grandes surfaces se plantent pour répondre à la demande importante mondiale.

B. CULTURE EN EUROPE

Le semis ne peut etre assuré qu’avec des semences garanties fraiches,et une température de 20°.

A partir de « pieds mères » il est plus facile de bouturer.

A l’automne, il est aussi possible de séparer des rejets racinés.

La stévia ne peut etre cultivée en Europe que pour l’agrément, et ne peut avoir un rendement intéressant.

Le Dr Kienle, qui a fait sa thèse sur la Stévia (en allemand) a été mandaté par la CEE pour modifier la Stévia,donc faire un OGM ! qui pourrait se cultiver en Europe.

A ce jour, mars 2009, ce n’est pas fait !

Amis jardiniers cette plante est curieuse et intéressante à cultiver pour le plaisir. Elle est difficile et peu de personnes la conserve plusieurs années. Elle présente le seul intérêt d’avoir ses feuilles sucrées,moins que sous les tropiques,et ne produit pas beaucoup de feuilles, en 6 mois de végétation.

                                                            Claude                Consultant horticole, Producteur

 

 


  Des photos:

Origine : le même pied mère !  La plante a des feuilles variables,n'est pas fixée

Tablette de culture par boutures,le plus usité en Europe

Pied mère en fleurs





 

Infostevia - Information et vente de Stevia