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STEVIA


DESIGNATION BOTANIQUE

Stevia rebaudiana Bertoni appartient à la famille des Asteraceae.

Il y a plus de 200 espèces de stévia,seules quelques unes possèdent ce pouvoir édulcorant (rebaudiana , aristata)

C’est une plante vivace, caduque en Europe, atteignant  80cm à 120cm, au système radiculaire puissant,  . Elle ressemble aux menthes pour son développement.

La plante drageonne ,les graines se resèment facilement aux pieds des plantes   (en zone ou elle est cultivée industriellement)

ORIGINE

Son berceau d’origine est l’Amérique centrale,ou elle a été découverte vers 1926, et ou elle est utilisée depuis toujours par les populations locales. Les conquistadors espagnols et portugais l’avaient déjà signalée au 16eme siècle !

Elle se trouve à l’état sauvage au Paraguay, ou malgré sa récente protection,elle est trop récoltée. Une espèce de Stévia sucrante aurait déjà disparue.

Heureusement,aujourd’hui existent quelques sociétés(américaines), installées au Brésil, qui cultivent sur des milliers d’hectares Stevia rebaudiana.         La culture ne demande ni insecticides, ni herbicides et se rapproche d’une culture bio.

Elle est aussi cultivée à grande échelle en Chine,,en Inde ou grâce à un procédé d’extraction spécial, l’extrait ressemble au sucre traditionnel. Les Américains en importent beaucoup.

Enjeux économiques

Enormes évidemment.

Des pays y croient,à fond :Japon, Corée, Israël,d’autres s y mettent :pays asiatiques, Chine, le nouveau Pandore, le Liban,la Suisse…Et l’Europe « fait la grimace », car évidemment,il y a beaucoup d’intérêts financiers en jeu et les sociétés concernées ne sont pas prêtes.

Seul,le Professeur belge Geuns a étudié à l’Université de Louvain le dossier d’agrément au sein dela Communauté européenne.

Nos centres de recherches français n’ont pas officiellement de programmes de recherches sur la Stévia.

Mais en fait tout le monde se prépare à cette révolution !,qui serait mieux le plus tard possible pour ces grosses multinationales notamment.

En juin 2007,l industrie sucrière se prépare a gagner de l argent avec cette nouvelle plante:

achat d'usines existantes au Brésil,Inde ...

investissements massifs en Argentine,Paraguay,Amérique centrale,en Asie de propriétés foncières

suppression d'usines en Europe,le sucre européen est le plus cher mondialement !

Notre industrie sera prète vers 2020 pour promotionner un nouveau sucre naturel,dont elle controlera le marché !

Les paysans des pays producteurs resteront toujours aussi pauvres,comme pour la cacahuète et l'ananas au Sénégal,le thé en Inde,le cacao ailleurs,la banane  aux Antilles ...




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